利辛推进肉牛深加工产业
8月1日，记者来到位于利辛县光明路的安徽徽扬食品有限公司。该公司主打
2023-08-07
利辛推进肉牛深加工产业
2023-08-07
利辛推进肉牛深加工产业
来源：
安徽日报
2023-08-07 06:23:58
(资料图片仅供参考)
8月1日，记者来到位于利辛县光明路的安徽徽扬食品有限公司。该公司主打产品刘六盒牛肉，工艺传承了上百年，入选利辛县级非物质文化遗产名录。为实现用“四个蹄子”追赶汽车工业“四个轮子”的目标，利辛县出台“牛十条”政策，设立2亿元肉牛产业专项基金，实施“银政担保”联动，从肉牛繁育、养殖到深加工，全链条给予政策和资金支持，做大做强肉牛产业。
“建设10家规上肉牛加工企业，优化产业布局，推动由出售活体向出售肉类制品和预制菜转变。”利辛县政府相关负责人告诉记者，徽扬食品公司正是该县全力支持的10家规上企业之一。
在徽扬食品公司的包装车间，10余名工人正在生产线上分割、称重刚卤制好的熟牛肉。
“我们紧盯牛肉产品的技术开发、生产和销售，目前自主研制并上市了刘六盒黄牛肉酱卤制、特色休闲小食品两个系列，销往上海、浙江等20多个省市。”该公司副经理秦小军说。
在公司直播区，牛肉香气扑面而来。“欢迎进入直播间，我们售卖的牛肉都是现卤现切的，安全、健康、营养。”主播刘雅琪正在进行直播带货。据介绍，公司会根据顾客的不同需求，将牛肉分割、包装好，快递到顾客家里。
在不断改良传统卤制牛肉的同时，利辛县还引导肉牛加工企业利用现代加工技术和装备，生产开发低温牛肉食品、保健牛肉制品、医药用品以及方便类、速冻类、休闲类牛肉制品，建设肉牛产品“中央厨房”，利用线上线下营销模式，不断开拓市场。（记者 武长鹏 通讯员 韩璞）
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